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王瑞汾，田瑞华编1979 年出版165 页ISBN：14093·40
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陈调民，孔文兰1986 年出版258 页ISBN：14211·120
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李顺民，杨利平主编1997 年出版331 页ISBN：780632058X
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（日）食品卫生协会编1993 年出版576 页ISBN：7543306344
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王秉栋编著1989 年出版526 页ISBN：7532309843
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杨宁主编2004 年出版321 页ISBN：7501742537
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吴伯民，徐玉祥主编1993 年出版316 页ISBN：7563602771
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曾永忠编1983 年出版208 页ISBN：14245·54
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冯志强主编；赵宏贤，罗亚梅，段春燕副主编；冯灵，冯志强，杜曦，杨思进，余鸿，张介平，陈理宣，罗敏，罗亚梅，赵宏贤，段春燕，涂华，黄珀，黄志伟，黄英杰，梅志强，盘强文编2014 年出版166 页ISBN：9787030418708
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