大蒜保鲜贮藏与系列产品加工

名贵水产品的养殖与烹饪方法

蜂产品与人类健康零距离丛书 蜂胶与人类健康

本书介绍了蜂胶的来源、蜂胶的历史、如何鉴别、选购和保存蜂胶，蜂胶对人类健康的帮助，身边的蜂胶产品，使用时的注意事项以及在促进人体健康方面的广泛用途，蜂胶最新的研究进展，以及常见问题的解答。内容丰富，科.....

高职高专园艺专业系列规划教材 园艺产品贮藏与加工技术

本书主要讲述了园艺产品的贮藏技术与加工技术，全书以“项目-任务”的形式分7个项目进行了详细讲述，具体为：园艺产品贮藏保鲜基础知识、园艺产品的商品化处理及运输、园艺产品的主要贮藏方式、主要园艺产品的贮...

水产养殖与安全科普丛书 食用水产品

水产品随着人们生活水平的提高，日益受到青睐，结合我国水产品食用的现状，撰写和出版《食用水产品》。内容围绕丰富多彩的水产食品（鱼类、虾蟹类、贝类、藻类）；水产食品营养知多少（蛋白质—生命的象征、脂肪敌人......

高等教育工业设计专业系列实验教材 专题设计 竹产品认知与创意

本书从认知和创意角度分析了竹材在现代社会创新发展的路径与方法，介绍了我国竹文化的发展与趋势、竹产品专题设计的内涵，重点阐述了竹材表面形态、结构和工艺的特性，以及如何将创意设计思维融入到竹产品设计之...

水产养殖与安全科普丛书 真假水产品

目前存在的水产品安全问题已经成为消费者关注的热点，严重的可以引起消费者自身的安全，因此水产品评价方法与甄别具有显著的必要性和紧迫性，针对这一现状，本书内容包括个性的体验（色、香、味、形）；天然毒素知多......

大蒜系列产品加工技术

食用菌保鲜及系列产品加工

水产品质量评定方法