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图说餐饮管理系列餐饮运营与管理

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匡仲潇编2018 年出版276 页ISBN：9787122310095
《餐饮运营与管理》一书从餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮采购管理、餐饮企业“五常法”管理、餐饮质量管理、餐厅食品安全控制、餐厅运营安全管理七个方面对餐饮企业的运营与管理做了深入浅出的讲解和分...
“七个结合”学生视野浙江大学“概论”课综合改革方案及部分成果

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傅夏仙主编2017 年出版233 页ISBN：9787308166591
本书由浙江大学马克思主义学院副教授傅夏仙主编，是浙江大学“毛概课”两次教学改革探索的成果之一。书稿分上、下两篇，上篇为教学改革方案相关资料及具体实施过程的记录；下篇以专题形式收入学生课程论文30篇，每...

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图说餐饮管理系列 餐饮运营与管理