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郭兆康主编;全国中等职业学校饭店专业教材编写组编1997 年出版190 页ISBN:7040059924
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朱善长等编1992 年出版245 页ISBN:7810096540
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刘英凯,李静滢编著2009 年出版472 页ISBN:9787544613545
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张强,李伟,许汉宾,潘文安等编辑;姚谷孙,蒋息岑主编1936 年出版236 页ISBN:
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张强,李伟,许汉宾,潘文安等编辑;姚谷孙,蒋息岑主编1936 年出版80 页ISBN: