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李约瑟中国科学技术史 第1卷 导论
（英）李约瑟（Joseph Needham）著；袁翰青2018 年出版336 页ISBN：9787030581716著名英籍科学史家李约瑟花费近50年心血撰著的多卷本《中国科学技术史》，通过丰富的史料、深入的分析和大量的东西方比较研究，全面、系统地论述了中国古代科学技术的辉煌成就及其对世界文明的伟大贡献，内容涉及...
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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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万象 十二月号 第三年 第6期 汇刊 第31册
陈蝶衣，柯灵主编2008 年出版209 页ISBN：7806943281《万象》月刊创刊于一九四一年七月，一九四五年七月停刊，陈蝶衣主编，后由柯灵接任主编，共出版四十三期，号外一期，十日刊九期。《万象》是具有较大影响力的综合性文学期刊。内容包括人物传记、军事、地理、绘画、.....
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