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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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博物学文化丛书 班克斯的帝国博物学
唐宗先责任编辑；李猛2019 年出版301 页ISBN：9787313171801博物学文化系列。班克斯是英国启蒙运动时期最具影响力的博物学家之一，是迄今为止任期最长的英国皇家学会主席。班克斯依托皇家学会等学术机构，成功地将科学尤其是博物学推销给了王室、政府和东印度公司，极大开...
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