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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
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发展具有中国特色的科学技术 为实现“中国梦”而奋进
杨秉政编著2016 年出版178 页ISBN:9787561247150当前,国际科技界强调“工程实现和科学基础”是发展经济和提升国力的根本。结合我国的国情和科技现状,笔者认为:发展具有中国特色科学技术的内涵和潜力,它既适应国内的需要,也符合国籍的趋势。这就是“在科学精神...
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中国读本 佛教与中国古代科技
薛克翘著2011 年出版200 页ISBN:9787507832440本书对佛教与中国古代科技问题作了较为详细的论述。共分为五章:佛教与中国古代天文历算、佛教与中国古代医药学等,内容充实,深入浅出。...
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