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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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复合材料断裂复变方法
杨维阳，李俊林，张雪霞著2005 年出版126 页ISBN：7030145992本书重点介绍复合材料断裂理论中的复变函数方法。将复合材料平面断裂化为偏微分方程边值问题，采用复变函数方法推出了复合材料板1型、2型、3型、混合型、受纯型、受弯扭裂纹尖端应力、应变、位移、弯矩的解...
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