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有机认证与HACCP结合的食品加工质量控制体系
李志芳，李显军，郭春敏主编2006 年出版142 页ISBN：7801679970本书将有机认证与HACCP质量管理体系相结合，把HACCP理论应用于有机农业和有机食品生产。介绍了有机浓缩苹果汁，有机速冻蔬菜等生产中HACCP管理计划的应用。...
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农产品质量安全控制模式与保障机制研究
霍红，付玮琼等著2014 年出版325 页ISBN：9787030399236农产品质量形成于农产品供应链种植（养殖）、生产加工和流通等各环节，其产生和发展过程存在不可预测、多头管理、政府监管不利、利益分配不均等问题。实践证明，解决农产品质量安全问题的关键是引入过程管理思想，发...
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食品企业危害分析关键控制点 HACCP 质量控制体系
赵同刚，徐科主编2003 年出版366 页ISBN：7801625870本书介绍了食品企业危害分析理论、技术和方法，从HACCP原理、食品企业如何建立和实施HACCP体系的管理，将食物中危害消除在生产加工过程中，以保证消费者的健康。...
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出口禽肉质量控制与安全管理
国家质检总局进出品食品安全局，山东出入境检疫局编著2011 年出版234 页ISBN：9787511606792本书参照进口国家地区的法律法规和标准要求，遵照我国《食品安全法》等法律法规和国家质检总局、农业部等部委的相关规定所编写。从对出口禽肉企业的资质要求起笔，按照出口禽肉及制品养殖、屠宰、加工、出口的...
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粮农组织食品和营养文集 14/6 食品质量控制手册 6 出口食品 第1次修订版
OM.P.DHAMIJA原著；邰伟东 吴题译1994 年出版93 页ISBN：7504616176 -
农产品质量安全检验检测质量控制
王艳著2018 年出版149 页ISBN：9787506690607本书针对农产品质量安全的检测实验室质量控制的理论、操作和案例，描述了检测实验室质量控制的方法、检测实验室质量控制体系以及农产品质量安全检测实验室质量控制的基本原则、检测实验室建设准备、检测实验...