如何开一家赚钱的餐厅 餐厅经营从人门到精通

本书根据餐饮业多年的成功经营经验，全面、系统的介绍了开餐厅必须了解的知识，包括开餐厅前的准备工作、餐厅的布局设计、菜品的风味特色，菜单的选择设计、餐厅的服务和宣传、成本的控制等内容，帮助想开餐厅的读...

红厨帽餐厅指南 中国157个城市最具人气餐厅 2012

本书向读者介绍了全国2000家人气最旺的餐厅，这2000家餐厅来自全国157个城市。本书中涉及的餐厅，都向读者提供了详细的地址、电话、人均消费等各种实用信息，并对点击率最高的两款招牌菜进行了综合评价，是旅游爱...

餐厅服务400问

本书分别介绍了餐饮服务的知识、技艺、技能等。

餐厅服务员

本书为面向农村农民工的技术培训教材。

餐厅技能训练

餐厅成功经营诀窍

本书告诉你如何开一家餐馆，如何成功经营的诀窍。

餐厅管理

本书介绍了餐厅经营管理中的普遍规律和原则，如餐厅的组织、菜单的计划、原料采购和验收、发放、以及餐厅服务等。

香港明星餐厅

餐厅服务

餐厅服务

本书主要介绍了餐厅服务技巧、餐巾折叠、餐桌摆设以及常见餐厅服务的礼仪。