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巴国布衣中餐操作规范
布衣餐饮丛书编委会编2008 年出版560 页ISBN：9787220072383本书图文并茂，全面介绍巴国布衣在CIS开业庆典、装修、人力、行政、前厅、厨政、营销、财务、联锁等方面的企业管理经验，可读性强，有利于借鉴。...
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巴国布衣中餐操作手册 营销管理
胡志强主编；刘艳妍编著2003 年出版358 页ISBN：7561423454本书主要讲述了分析市场从而把握市场，创造自成一格的营销策略，餐饮企业的产品管理，餐饮企业的服务策略，餐饮企业的价格策略等内容。
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巴国布衣中餐操作手册 财务管理
胡志强主编；龙应贵等编著2002 年出版335 页ISBN：756142342X本书内容着重介绍了执行中餐财务管理计划的核心环节——预算作业，以及餐饮企业盈利不可缺少的环节——成本管理，并简要介绍了中餐企业中连锁中餐业的财务管理。 ...