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酶工程 附实验 第2版
禹邦超，胡耀星主编2007 年出版260 页ISBN：7562232202本教材是为高职高专生物公共课而编写的，分章介绍酶制剂的发酵生产工艺，酶的分离纯化及产品成型，着重介绍酶的应用技术。
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