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21世纪生物科学基础课系列实验教材 遗传学实验技术
卢龙斗，常重杰主编2007 年出版255 页ISBN：7030198727本书是按照教育部本科评估标准，规划实验体系，编写而成。本书的目的是培养学生的实验技能，提高学生动手能力。全书分为基础性实验、设计和创新性实验、综合性实验三章，共43个实验。实验涉及的内容还包括了细胞遗...
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蛋白质理论与技术 第3版
王廷华，张云辉，邹晓莉主编2013 年出版253 页ISBN：9787030380104本书在第二版基础上，进一步压缩理论，使其更精练，增加流程图表，使之更容易理解。在技术章节做探索性改革创新：①技术原理增加流程图示；②技术操作步骤主要用流程图展示，使之更一目了然；③详化实验操作经验和注......
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食物蛋白酶解理论与技术
赵谋明，赵强忠等编著2017 年出版417 页ISBN：9787122293343本书以蛋白质结构与功能和蛋白酶与酶解技术为基础，系统深入地介绍了蛋白质加工过程中的检测方法、植物蛋白深加工理论与技术、动物蛋白精深加工理论与技术、微生物蛋白精深加工理论与技术、形成蛋白质深加工...
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蛋白质生物化学与生物技术
（爱尔兰）G. 沃尔什（Gary Walsh）著；王恒梁，谭天伟，苏国富等译2006 年出版321 页ISBN：7502581499本书讲述了蛋白质的结构、折叠、稳定性、纯化和鉴定。
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蛋白质纯化与分析技术
汪少芸主编2014 年出版385 页ISBN：9787501974399本书是一本蛋白质纯化与分析研究的科技工具书，以蛋白质纯化与分析技术为核心，对基本原理及应用实例作了详细的阐述。
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