种子贮藏原理与技术

生物资源开发与加工技术

本书介绍了淀粉、油质与蛋白资源、陆生生物资源、水产生物资源等的开发与加工技术。

现代生物工程设计与加工技术

本书从生物工程设计的意义与内容入手分述工艺流程设计、设备的设计与造型、车间布置与管路设计、清洁生产与综合以及生物反应生物分离、生物萃取、生物蒸发、生物干燥、生物换热、酶制剂、酒类加工、调味品...

多级生物加工系统优化原理与技术

生物加工技术是利用活细胞及其产生的酶生产能源与化学品的先进技术，具有高效、清洁、低成本、低能耗等特点，是降低对化石资源依赖、增加品种和提高品质的有效途径，是实现生物技术产业化的关键。本书以相关项目...

红豆杉可再生资源高效加工利用技术

荨麻营养价值及加工贮存技术

荨麻作为药用，已广为人知。但是用作饲草，人们一知半解。民间虽然食用荨麻，也用来喂猪喂鸡，但仅限于晒干、打浆等最简单的加工利用，而对它们的特性、营养价值、适宜收获时期及加工方式并不完全清楚。针对这些问题...

树木营养贮藏蛋白质

本书内容包括树木营养贮藏蛋白质综述、大叶桃花心木营养贮藏蛋白质、巴西橡胶树营养贮藏蛋白质、荔枝营养贮藏蛋白质、杨树营养贮藏蛋白质、不同类群营养贮藏蛋白质及其结论等。...

银杏营养贮藏蛋白质特性研究

本书是一部系统介绍我国学者深入研究银杏成分、蛋白质、维生素以及氨基酸等多种营养特性的科普类图书。适合广大研究机构和生产厂家以及高校学生阅读。...

水果蔬菜的故事

这是一本拥有丰富插图的美丽生动的少儿百科图书，帮助孩子们了解日常生活中最常见的40种蔬菜与水果。书中对每一种植物的介绍都使用双页排版。左手页是科学小常识，标明了相关植物的种类，大小以及收获期。图片旁...

神秘水果店

《有趣的科学法庭——生物法庭》系列图书从日常生活中经常接触到的一些棘手事件入手，试图运用生物学原理逐步解决。然而，判断这些大大小小事件的是非对错需要借助一个舞台，于是“生物法庭”便诞生了。本书借助...