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类胡萝卜素功效与生物技术
姜建国,王飞,陈倩编2008 年出版189 页ISBN:9787122011169本书客观、深刻地分析了国际类胡萝卜素的发展动态与趋势,反映国内外天然类胡萝卜素的发展动态和重要成就,描述主要的研究方法,预测了今后的趋势,反映了国际先进水平和具有重要理论价值及广泛应用前景的理论和方...
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高功能性大豆低聚糖的制备及功效研究应用技术
赵秀红著2018 年出版119 页ISBN:9787559107138本书在有关大豆低聚糖加工工艺理论的基础上,系统阐述了提高功能性大豆低聚糖含量的方法研究,通过大豆低聚糖的提取及超滤预处理工艺研究,发酵法精制大豆低聚糖的研究,酶法改性大豆低聚糖的研究,膜技术纯化大豆低...
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