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食物蛋白质控制酶解技术
崔春编著2018 年出版563 页ISBN：9787518417247本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研...
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生物信息学中计算机技术应用
陈绮编著2010 年出版220 页ISBN：9787121107313本书结合计算机图形图像处理、模式识别、数据挖掘等技术，利用当前关于蛋白质结构研究的最新成果，讨论蛋白质三维结构比较中兼顾全局比较与部分比较的关键问题，有效解决了蛋白质三维结构的多层次比较。...
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激素和代谢控制 代谢控制学习指南
（英）怀特（White，D.A.）等著；李耀东，王小平译1987 年出版133 页ISBN：14031·103书名原文:Hormonesandmetabdivcontrol.
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