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蛋白浓度光电测试技术
王高著2014 年出版111 页ISBN：9787564072063本书是一本专著。在蛋白质分析领域，广泛应用紫外可见分光光度计、荧光分光光度计等精密仪器，这些仪器适合化验室使用，但是由于结构复杂、价格昂贵、体积庞大、耗电量高等因素，无法满足现场检测需求。本书提出了...
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食物蛋白质控制酶解技术
崔春编著2018 年出版563 页ISBN：9787518417247本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研...
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生物化学 听课、记忆与测试
“医行天下”医学学习记忆编委会编著2009 年出版244 页ISBN：9787810609029本书严格配套第七轮教材，抓住听课重点，挖掘记忆方法以及顺应记忆规律把课本学会学活是该系列的核心。边学边练，每章后的习题取自考研和医师资格考试真题，帮助学生成功结业。...