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生物技术指标和公共政策
经济合作与发展组织著2005 年出版55 页ISBN：750234909x本书提供了为广泛讨论、认定能反映生物技术发展的统计和观察指标的信息和框架，认定和评价了反映政策行动所需的主要指标类型。
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食物蛋白酶解理论与技术
赵谋明，赵强忠等编著2017 年出版417 页ISBN：9787122293343本书以蛋白质结构与功能和蛋白酶与酶解技术为基础，系统深入地介绍了蛋白质加工过程中的检测方法、植物蛋白深加工理论与技术、动物蛋白精深加工理论与技术、微生物蛋白精深加工理论与技术、形成蛋白质深加工...
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食物蛋白质控制酶解技术
崔春编著2018 年出版563 页ISBN：9787518417247本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研...
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世界最新英汉双解生物技术与遗传工程词典
（美）MarkL.Steinberg，（美）SharonD.Cosloy主编2008 年出版532 页ISBN：7506275759本书包括生物技术和遗传工程基础词汇及最新词汇20000余条，英汉对照，词条注释详尽，是相关人员必备的工具书。
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