营养与健康

本书选择了物理学中最前沿的研究课题，采用较为通俗的语言阐述深奥的科学原理，是一本适合大学文科学生阅读的科普书。

食品污染与健康

环境污染与健康研究丛书 食品污染与健康

本书分为食品污染及其分类，食品污染对健康的影响与评价，食品污染控制与食品安全风险分析三个部分，阐述了生物性、化学性、物理性三种食品污染类型，探讨了因食品污染导致的食物中毒、人畜共患传染病、肠道传染病...

警惕人类退化 食品与健康

环境·食品与健康教育读本:本书探讨的是食品污染与人类健康问题，全书分5章：生命的呼唤——我们吃什么；化学“双刃剑”——化肥农药的功过；尴尬的结果——饲料污染；真实的谎言——“食品添加剂”；绿色革命——健.....

质量、环境、职业健康安全和食品安全管理体系认证指南

本书从宏观上描述了各管理体系在组织管理发展阶段中的作用，还详细阐明了实施管理体系的最高形式与最高效果，以及对管理体系可能存在的种种认识与实践误区，更重要的是将建立、实施与认证过程中的每一个细节需要...

和平学译丛 面对全球环境变化 环境人类能源食品健康和水安全的观念

本书是“和平学译丛”中的一本，《面对全球环境变化：环境、人类、能源、食品、健康、水资源的安全理念》是一本在德国出版的关于和平学著作的合集。作者们围绕全球环境变化这一主题，从环境、人类、能源、食品、...

水质富营养化与防治

水体富营养化监测、评价与防治

极端环境生物学效应与营养

全书分为十章，分别从空间、远洋、潜水、野战、灾后、高寒、高温、高原、噪声九个方面，对环境特殊性、极端环境下的生物学效应与营养进行了介绍。...

食品工业生产与污染防治