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农药残留加工因子手册
农业部农药检定所编著;农业部农药检定所编著2017 年出版165 页ISBN:9787109235458农药残留是指农药使用后残存于生物体、食品和环境中的农药亲体及具有毒理学意义的杂质、代谢转化产物和反应物等的总称。食品农药残留指给农作物直接施用农药制剂后,渗透性农药主要黏附在蔬菜、水果等作物表...
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食品加工过程用水和用能管理手册
(匈)克利姆斯,(英)史密斯,(英)金主编2013 年出版738 页ISBN:9787501990504本书分35章从六大方面介绍了:一、提高食品加工中用水和用能管理水平的关键;二、水耗和能耗的评估及降耗的设计策略;三、良好现场管理程序、检测措施和生产控制,以最大限度地节水、节能;四、食品加工、零售和废物...
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