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  • 葡萄多酚

    温鹏飞著2012 年出版159 页ISBN:9787511607652

    本书共9章,以葡萄多酚类物质为主要对象,在介绍葡萄多酚类物质的结构和种类、分布、测定、理化性质的基础上,就多酚类物质提取和纯化、保健功能及其对葡萄葡萄酒品质的影响进行了详细的介绍。...

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